유아체능단

급‧간식업체 제안요청서

2020.  12.

과천도시공사

제 안 요 청 서

❏ 사업개요

유아를 대상으로 영양교육과 상담을 실시하고 건강유지에 필요한 필수 영양소의 식품 형태 지원을 병행하는 사업으로써, 효율적인 식품공급을 도모하기 위함

1. 과 업 명 : 유아체능단 급식(중식) 및 간식 공급 (완제품 납품)

2. 기초금액 : 금108,000,000원(금일억팔백만원정) ※12월간 식수 예상액

· 중식 : 4,000원×1식×75명×20일×12월

· 간식 : 2,000원×1식×75명×20일×12월

※ 장기결석, 탈퇴에 따른 인원변동이 있을 수 있습니다.

❍ 산출근거 : ‘견적서’ 참조

3. 공급식품 내역 : 밥, 국, 반찬(4가지 이상) 및 간식, 식기류 일체(식판, 수저)

지급 및 수거

❍ 급식비 단가 대비 식재료비는 65%이상 사용해야 하며, 매월 유아체능단으로

자료를 제출하여야 한다.

❍ 급‧간식단가는 계약체결 후 향후 1년간 인상하지 아니한다.

❍ 단, 급격한 물가 변동 및 급식인원의 감소를 원인으로 급식비 인상을 요구      할 때 에는 원인분석에 충실한 원가계산서 등 필요한 자료를 제출하여 유       아체능단의 심의를 거쳐 사전승인을 얻어야 한다.

4. 납품기간 : 계약 개시일로부터 12월간(2021. 1. 1. ~ 2021. 12. 31.)으로 한다.

5. 납품장소 : 유아체능단 배식실(경기도 과천시 통영로5 과천시민회관 1층)

6. 납품기한 및 납품완료

❍ 계약자는 주문한 물량을 매월 해당일 유아체능단에서 요청한 날에 지정된       수령자(유아체능단 담당자)에게 계약업자 또는 계약업체 직원이 직접 배송      하고, 그 즉시 납품 확인을 하여야 한다.

❍ 납품완료는 식품 배송 후 식품배달 확인증에 품목, 수량, 수령자의 서명을 필      하여 납품내역서를 유아체능단에 제출하는 행위까지로 본다.

7. 제안서 및 입찰 구비서류 제출

❍ 제출기한 : 입찰공고 참조

❍ 제출장소 : 과천도시공사 1층 유아체능단 사무실

❍ 제출기한 : 입찰공고 참조

❍ 제출방법

‧ 제출된 제안서 및 제반 자료는 일체 반환하지 않는다.

‧ 제안요청서에 대한 의문사항은 반드시 전화로 질의하며, 응답한 사항은 법적        효력을 갖지 못한다.

‧ 원칙적으로 제안요청서 이외의 각종 자료를 제공하지 않는다.

‧ 문의처 : 계약담당(02-500-1131), 급식담당(02-500-1351)

❍ 제출서류 : ‘협상에 의한 계약’ 참가 신청서 참조

8. 평가기준

❍ 1차 제안서 심사 평가 = 제안서 제출(제출서류 미제출시 2차평가 제외)

- [별첨 1]의 『유아체능단 급·간식 업체 제안서 평가표』를 기준으로 평가

- 세부평가항목에 대한 배점기준에 의거 평가표 작성 후 80점 이상 업체 2차

평가 참가업체로 선정

❍ 2차 업체 시식평가(80%) + 가격평가(20%)

- 예정일자 : 2020. 12. 23.(수)

※과천도시공사 사정에 의해 변동될 수 있음, 시간 별도 공지

- 1차 평가에서 선정된 업체에 한하여 시식평가와 가격평가를 통하여 세부

항목에 대한 배점 기준에 의거 평가 실시

※실제 납품과 동일하게 준비

- [별첨 2]의 『유아체능단 급·간식 납품 업체 시식 평가표』를 기준으로 평가

- [별첨 3]의 『유아체능단 급·간식 납품 업체 가격 평가표』를 기준으로 평가

❍ 설명회를 실시하고 평가위원은 제안서선정위원회 7인이 평가하여 평가결과 최

상위 평가업체로 선정한다

❍ 제안서 내용에 대한 평가는 제출된 자료에 한하여 평가하고, 평가결과는 공      개하지 않음을 원칙으로 하며 제안업체는 평가결과에 대하여 이의를 제기할      수 없다.

9. 선정 기준

· 계약방법 : 협상에 의한 계약

· 적용근거 : 『지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률시행령 제43 조』

의 규정에 의거한 “협상에 의한 계약체결”

· 낙찰자 선정방법 : 설명회 및 시식회를 실시하고, 제안서선정위원회(7인 구성)를 통해 납품업체 선정 심사표(납품업체선정기준 : 인접성, 품질, 납품실적, 위생시스템, 제안서의 충실성, 서류구비의 적절성 등)에 의거하여 심사하고, 최고점수를 획득한 업체와 협상절차를 거쳐 선정한다.

· 선정결과 안내 : 심사 후 공사 홈페이지에 공지하고, 선정업체에게 개별 통지합니다.

· 낙찰 후 7일 이내에 계약 체결

❏ 급식공급 및 배송에 관한 이행(납품)조건

1. 급식공급자의 자격

❍ 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률시행령 제13조 및 동법시행

규칙 제14조와 15조에 의한 유자격자로서 입찰공고일 전일부터 경기도 내

사업장 소재가 있는 업체

❍ 식품위생법 제37조 제4항 및 동법 시행규칙 제42조 제1항 규정에 의하여       즉석판매제조․가공업 영업 신고증을 가지고 있으며, 사업자등록 상 취급종목에

해당종목을 모두 취급하는 사업허가를 득한 자

❍ 위생사 및 영양사, 조리사 면허증을 소지한 인력을 갖추고, 식단표 작성 및

영양관리, 정기적인 위생교육 및 위생점검, 영양 전문 인력 파견 서비스가

가능한 업체

❍ 주5회 이상 납품이 가능한 업체

❍ 국가종합전자조달시스템 입찰참가자격등록규정에 의하여 반드시 입찰일 전일  까지 출장음식서비스(90101603), 또는 구내식당서비스(90101799)로 입찰참가   등록한 사업자이어야 한다.

❍ 공고일 기준 영유아시설(어린이집, 유치원), 학교(초등학교), 학원(유아대상

학원) 납품실적이 2년 이상 있는 사업자

❍ 영업배상책임보험에 가입한 업체. (1인당 1천만원 이상, 1사고당 2억원 이상)

2. 시설 및 장비

❍ 취급품목의 원활한 공급 및 취급을 위하여 계약 상대자는 보관 및 필요한

점포(보관창고) 및 차량(냉장탑차, 차량 내부온도를 확인할 수 있는 온도계        비치)을 보유하여야 한다. 또한 운송시간이 1시간 이내 등록업체이어야 한다.

3. 공급방법 및 시간

❍ 2021. 1월 1일 ~ 2021. 12. 31일 / 주 5회(월~금) 공급하며 매월 해당일

지정된 시간으로 하되 토‧일요일, 법정공휴일 및 기타 유아체능단이 지정하는

휴원일(소풍 등 대외행사 및 코로나19에 따른 휴원)의 경우는 제외한다.

❍ 물품은 4개반으로 나누어 포장하여 공급 · 수거하며, 유아체능단 단원들의

식기류를 공급하고 수거한다.

❍ 계약자는 신선한 식품을 급식 당일 10:00까지 지정된 장소에 납품하고 반       드시 담당자의 검수를 받아야한다.

4. 식품의 종류 및 수량

❍ 납품되는 수량은 매월 변동(장기결석 및 탈퇴)에 따라 증감될 수 있다.

❍ 계약자는 지정된 물품의 종류, 용량 등은 변경하여 공급할 수 없다.

단, 발주자가 변경 요구하는 경우는 예외로 하며, 급식업체에서 생산중단        등의 사유가 있을 시는 유아체능단과 협의 후 변경 가능하다.

5. 식단의 구성

❍ 유아체능단 단원들의 영양, 건강유지증진, 올바른 식습관 형성에 적합한 식      품군으로 구성된 식단을 제공한다.

❍ 1식단(급‧간식 포함)의 열량은 500~600㎉(한국인영양섭취기준)이상으로 한다.

❍ 계약자는 식단내용과 열량, 원산지를 표시한 월간식단표를 작성하고 유아체

능단에 전월 25일까지 제출하여야 하고 유아체능단이 변경을 요구하면 이

에 응하여야 한다.

❍ 계약자는 연 2회 이상 유아체능단 학부모를 대상으로 기호도 및 급식에 대      한 만족도를 조사하고 유아체능단 담당자를 대상으로 매월 급식모니터링을      실시하여 급식의 질 개선에 반영하고 소비자 만족도 향상을 위한 노력의 결      과를 유아체능단에 통보한다.

❍ 식단 선호도 결과를 데이터베이스화하여 선호하는 식단과 적절한 양을 조       절한다.

6. 품명과 품질

❍ 공급한 식품은 식품위생법 등 관련법령에 적합한 물품이어야 하고 신선하여야

한다.

❍ 신선도 및 품질이 떨어진다고 유아체능단에서 판단될 경우 즉시 교환하여 납품하

여야 한다.

❍ 공급한 물품 중 변질하거나 또는 불량식품으로 인하여 문제(식중독 등)가

발생할 경우에는 계약자가 민․형사상의 책임을 진다.

❍ 밥은 도정 7일 이내의 유기농 쌀로만 제공하고 쌀밥과 잡곡밥을 번갈아 제      공한다.

❍ 국은 무색소, 무방부제, 무화학 조미료를 원칙으로 한다.

❍ 김치는 국내산 김치로 적당 숙성도의 다양한 김치를 제공한다.

❍ 축산물은 국내산 육우, 국내산 브랜드 냉장돈육, 국내산 냉장 육계, 유정란      을 사용한다.

❍ 채소는 친환경 채소를 사용하고, 친환경 채소의 수급이 불가능 할 때는 국      내산을 사용한다.

❍ 수산물은 우수 거래 업체를 선별하여 신선한 국내산 수산물을 사용한다.

❍ 면 및 가공품 등 양념류는 국내산과 천연조미료를 사용한다.

❍ 반찬

7. 위생관리 및 안전점검

❍ 식품의 조리, 가공, 포장, 운반 등 급식을 위한 전 과정이 위생적이고 안전      하게 이루어지도록 하고, 매 급식마다 전 과정에 대한 위생 및 안전점검을      실시하고 기록하여야 한다.

❍ 조리된 급식품에 대하여 운반 전에 변질, 오염, 이상 유무 등을 검사하여        필요한 조치를 취하고 검식을 실시하며 이에 대한 기록을 유지하여야 한다.

❍ 계약자는 항시 144시간의 보존식을 준비하여 제공한 식품으로 중독을 일으킨

환자 또는 의심이 되는 증상이 집단 발병될 경우 관할 보건소에 보존식을

제출 한다.

❍ 전염병예방법시행령 제11조의 2항, 동법시행규칙 제20조의 규정에 의거 급      식시설에 대하여 매2개월마다 1회 이상 허가된 소독업체로부터 소독을 실      시하고, 소독필증을 비치하여야 한다.

❍ 조리종사원에 대해 근무 시 위생복 및 위생모를 착용하게 하고 손, 머리카락

등의 개인위생을 청결히 유지하여 이물질이나 세균오염이 되지 않도록 하여야

한다.

❍ 유아체능단 학부모운영협의회에서 급식품의 제공내용 및 품질 확인을 위하      여 업체에 암행방문 및 검식을 할 수 있으며 검식에 따른 시정을 요구할 수      있다.

❍ 시정요구안 발생 시 업체 담당자가 직접 방문하여 신속한 답변(3일 이내)       과 개선책을 제시해야 한다.

8. 유통기한 및 원산지 표기

❍ 모든 물품에는 각각에 유효기간 및 원산지명이 반드시 명시되어 있어야 한다.

9. 교    환

❍ 계약자는 공급한 식품에 대해서 유아체능단 담당자나 수령자를 통한 검수 후       파손, 수량, 품목, 유통기한 등의 불만이 있는 경우 즉시 해당 품목에 대한        교환 및 누락분 납품 등의 요구에 응하여야 한다.

❍ 교환은 교환요구 후 즉시 이루어질 수 있도록 해야 한다. (당일 급‧간식 시간       을 넘기지 않아야 하며 이를 어길 시 물품대금 청구에 불이익이 발생할 수       있다.)

10 포    장

❍ 공급제품은 패키지별로 박스 포장을 원칙으로 하며, 포장박스는 청결하게       유지 관리한다.

11. 배    송

❍ 계약자는 성실과 신의로 친절하게 배송책임을 완수하여야 하며, 물품 공급      시 식품배달확인증에 품목, 수량, 수령자의 서명을 필하여 배달 완료 보고       시 첨부하도록 한다.

❍ 식품은 냉장차량을 이용하여 차량 내 온도가 5℃미만을 유지하여 배송한다.

※ 낙찰자는 냉장탑차를 보유하여야 하며 입찰 참가신청서 제출 시 관련서류         (자동차등록원부 사본)를 반드시 제출하여야 한다.

12. 식품의 검수

❍ 매월 해당 배송일 당일 식품배송이 이루어진 직후 검수를 실시하며, 이에       적극 협조한다.

❍ 계약자는 공급한 물량에 대해서 수령자를 통한 검수 후 수량, 품목, 유통기      한에 문제가 있는 경우 즉시 해당 품목에 대한 교환 및 추가납품 등의 요구       에 응하여야 한다.

13. 대금지급

❍ 대금 지급액은 매월 납품된 수량에 계약된 단가를 곱한 금액으로 산정하        고, 식품납품 완료이후 납품자는 납품내역서 및 세금계산서를 당월 말일까지

발행하고 납품자가 청구하면 익월 5일 이내에 지급한다.

❍ 행사 등 특별식 제공은 별도 합의된 금액으로 산정하여 별도 청구한다.

14. 계약해지 및 배상

❍ 다음 항목에 해당되어 3회 이상 반품 또는 경고하여도 이를 시정하지 아니      할 경우에는 서류상의 통지로 계약은 해지되며, 계약자는 계약보증금 귀속      은 물론 이에 따른 모든 불이익을 감수하고 이에 대한 어떠한 이의제기도       할 수 없다.

‧ 지정된 시간과 장소에 급식품이 납품되지 않을 경우

‧ 유통기한이 경과된 급식품을 납품하는 경우

‧ 급식품 납품 시 위생적이고 안전한 상태로 납품되지 않을 경우

‧ 규격 미달의 식품이 납품되었을 경우

‧ 급식품의 질 저하로 급식공급이 더 이상 어렵다고 판단될 경우

‧ 식재료 등 제안서에 명시된 사항을 위배 했을 경우

‧ 위생 및 안전관리의 하자로 갑의 명예를 훼손시키거나 손해를 끼친 경우

‧ 본 계약 내용을 이행할 수 없는 상당한 사유가 있다고 판단 될 경우

‧ 기타 유아체능단에서 정당하게 시정 요구하는 사항을 이행하지 않을 경우

❍ 다음 항목에 해당되는 경우에는 서류상의 계약은 즉시 해지되며, 계약자는      이에 따른 모든 불이익을 감수하고 이에 대한 어떠한 이의제기도 할 수 없      다.

‧ 정당한 이유 없이 급식품 제공을 중단할 때

‧ 제공된 급식품이 유해하다고 판단되었을 경우

‧ 제공된 급식품으로 인하여 위생사고(심각한 집단 식중독 등) 발생 시

15. 책    임

❍ 계약자는 공급식품의 위해를 사전에 방지하여 신선도(유통기한 준수 등)가       유지된 물품을 납품하여야 하며 납품된 물품이 변질되었을 때에는 즉시 대체      납품하여야 하고, 만일 공급한 물품 중 변질되거나 불량품으로 인하여 문제(식      중독 발생 등)가 발생 할 경우 에는 민사상, 형사상 모든 책임을 진다.

❍ 계약자는 계약상 책임과 의무를 성실히 이행하기 위해 영업배상보험에 가       입하고, 입찰 참가신청서 제출 시 사본을 제출 하여야 한다.

16 기    타

❍ 기타 상기조건에 명시되지 않은 불분명한 사항은 “지방자치단체를 당사자로 하       는 계약에 관한 법률 시행령” 및 기타 회계 규정 등 관계법령의 일반적인 계       약조건에 따른다.

❍ 제안서의 효력 및 보안 유지

‧ 제안서에 게시된 내용 및 공사 요구에 의하여 수정․보완․변경된 제안내용        은 계약서에 명시하지 않더라도 계약서와 동일한 효력을 가진다. 다만,          계약서에 명시된 경우는 계약서가 우선한다.

‧ 본 제안요청서의 전체 또는 일부가 제안서 제출 이외의 다른 목적으로          사용되어서는 아니 되며, 선정된 사업자는 제안요청 기관의 보안요청을         준수할 것에 동의하여야 한다.

‧ 제안서에 대한 해석상 문제가 발생 시 쌍방이 협의하여 조정한다.

‧ 제안업체는 본 사업과 관련하여 취득한 조사 및 분석자료 등 모든 관련         자료는 대외비로 취급하여야 하며 절대로 외부에 유출 또는 타 용도로          사용되지 않도록 하여야 한다.

‧ 제안업체가 제출한 제안서 및 관련 자료는 외부에 공개하지 않음을 원칙        으로 한다.

[붙임 1]

제안서 작성 안내

작 성 항 목	구비서류	비고
1. 급·간식 납품 수행능력 가. 급식업체의 현황 (설립일, 소재지, 자본금, 회사조직 및 인원현황, 영업종목 등 ) 나. 1일 생산 능력 다. 최근 3년 이내 급·간식 납품운영 실적 라. 급·간식관련 인· 허가 보유 현황(사본 첨부 및 원본 대조필)
2. 급식운영계획 가. 1식당 단가 및 식재료비의 구성 비율 나. 급·간식 제조 원가 계산 내역서 다. 식단 운영계획 및 표준 식단표 (현재 급식 진행 중인 학교 1개월 식단표 1부 첨부) 라. 주재료 및 부재료의 원산지 표시 마. 식재료 구매 조달 방법 바. 반찬·국·보관 형태 및 여유 반찬 지급 유무	→ 1식당 식재료의 구성비율 <서식2> → 제조원가 계산내역서 <서식3>
3. 인력 관리방안 및 시설 안전관리 가. 급식 전담직원 및 인력관리 계획 (자격증 사본, 재직증명서, 건강검진증 첨부) 나. 안전관리 보험가입 실태 및 사고보상 대책 다. 급식기구 청결유지 및 배식 후 잔반 수거 계획 라. 최근 3년 이내 급식사고 유무 확인서 마. 급식시설의 위생 및 안전관리 계획 (관계기관 위생 점검 실적 첨부) 및 시설 설비 현황 등
4. 급·간식 운반 방법 및 절차 가. 본교까지 운반거리 및 소요시간 나. 조리 후 배식까지 급식 보온 ․ 보냉 대책 다. 급식 공급방법(차량 및 공급 형태, 식기류 제공 등 )
5. 특색제안 가.학부모 의견 수렴 방법 및 개선방안 나. 긴급사태 발생 시 대책방안 다. 기타 업체 특별 제안 내용

[서식 1]

과천유아체능단 급·간식 납품업체 제안서

1. 급·간식 납품 운영 및 수행능력

가. 업체 현황 및 연혁 : 사업자 등록증 사본 등 첨부

- 상호 또는 법인 명칭, 대표자

- 주소, 설립일, 영업종목, 회사연혁 요약

나. 회사조직 및 인원현황

- 회사개요

- 회사현황

다. 급·간식 납품 실적

최근 2년 이내(입찰공고일기준 2년간) 납품 실적증명

라. 1일 생산 능력

- 1식 급식 제공 가능 인원수 등 표시

마. 급식관련 인․허가 보유현황 : 영업신고(허가)증 사본(원본대조필) 등 관련 허가증

2. 급·간식운영 계획

가. 1식당 단가 및 식재료비의 구성 비율 : 산출근거 첨부

나. 급·간식 제조원가계산 내역서 첨부

다. 식단운영계획 및 표준식단표

- 식단운영계획 : 4찬(김치포함)이상 등

- 식단운영계획 : 식재료 원산지 표시 및 완제품 사용 종류, 알레르기 유발 식품 등 표시

- 식단 작성 시 고려사항

라. 주재료 및 부재료의 원산지 표시

마. 식자재 구매 조달방법

- 식재료 구매 조달 방법 : 구매, 비축 관리, 검수, 신선도 유지 방안 등

바. 반찬, 국, 보관 형태 및 여유 반찬 지급 유무

- 반찬, 국, 보관 형태

- 여유반찬 지급 유무, 여유반찬 지급 시 급식 공급량의 몇  % 지급

3. 인력관리 방안 및 시설 안전관리

가. 급식전담 직원 등 인력관리-건강검진증 등 첨부

- 영양사 자격증 소지자 확보 인원 : 영양사 자격증 및 재직증명서 등 첨부

- 조리사 자격증 소지자 확보 인원 : 조리사 자격증 및 재직증명서 등 첨부

- 인력관리방안, 급식도우미 운영방안

나. 안전관리 보험가입 실태 및 사고보상 대책

- 화재 보험증 등 사본 등 첨부

다. 배식 후 잔반 수거 계획

라. 급식사고 유무 : 최근 2년(입찰공고일기준 2년)이내 급식사고 유무 확인서  첨부

마. 급식시설의 위생 및 안전관리 계획 및 시설 설비 현황 등

관계기관 위생 점검 실적 및 운반차량 소독 필증 첨부

바. 식품위해요소 중점관리기준(HACCP 시스템)적용 업소 지정 여부

- HACCP등 안전 및 품질 증명서류 등 첨부

4. 급·간식 운반 방법 및 절차

가. 사업체에서 본교까지 급식 운반거리 및 소요시간 :        km,       시간 소요

나. 조리 후 배식까지 급식 보온 ․ 보냉 대책

다. 급식 공급 방법(차량 및 공급 형태, 식기류 제공 등 )

5. 기타 제안 내용

가. 학부모의 의견수렴 방법 및 개선 방안

-  급식설문 조사, 학부모 검수 참여 및 모니터링 활동 결과에 대한 의견 수렴 등

나. 긴급 상황 발생 시 대처방안

- 예기치 않았던 기계의 고장, 정전, 단수, 가스공급 중단, 물품구입의 곤란 등에 따른 긴급 사태

시 급식 대책 등

다. 식중독 사고 발생 시 사고처리 및 대처방안

- 영업배상책임보험증권 등 사본 첨부

라. 업체 특별 제안 내용

상기 내용과 같이 과천유아체능단 급·간식 납품업체 제안서를 제출하며, 계약 업체 선정 시 제안사항을 성실히 이행할 것이며, 제출한 제안내용이 사실과 다르거나 제안 사항을 이행하지 않을 경우 업체선정 배제나 계약해지 등 공사의 어떠한 조치에도 하등의 이유를 제기하지 않겠습니다.

2020.    .    .

제안업체

대 표 자 :                  (인)

과천도시공사사장 귀하

[서식 2]

위탁급식품 1식당 단가 내역서

1. 업체현황

사업자등록번호
상 호		대표자 (인)
주 소
전 화 번 호

2. 1식당 단가 구성비율

구 분	1식당 단가금액(원)	비 율(%)	비고
식 재 료 비
인 건 비
경 비
일반관리비
이 윤
합 계		100

2020.     .     .

업 체 명 :

주    소 :

대 표 자 :                           (인)

과천도시공사사장 귀하

[서식 3]

급식제조원가계산서(1개월간)

항 목			금액	%	비고
직 접 비	식 재 료 비
	소 모 재 료 비
직 접 비 소계
간 접 비		급료			영 양 사
	인 건 비	임금			조 리 사
		잡급			기 타
인 건 비 소 계
간 접 비		복리후생비			잡화, 주방소모품 등
		소모품비
		임 대 료
		통 신 비
		사무용품비
		청 소 비
		잔반처리비
		세 제 비
		수도광열비			수도, 전기, 가스
		여비교통비
		감가상각비
		기타경비
	간접비소계
매 입 원 가
매 출 원 가
매 출 이 익
1 식 당 단 가

2020.    .   .

업 체 명 :

주    소 :

대 표 자 :                           (인)

과천도시공사사장 귀하

[별첨 1]

▢ 유아체능단 급·간식 납품업체 제안서 평가표 ▢

업체명:

구 분		배점	점 수	비 고
1. 위탁 급식운영 수행능력(20)	① 업체 현황(조직 및 인원 현황 등)	5
	② 급식관련 인·허가 현황	5
	③ 급·간식 실적	5
	④ 1일 급식 생산 능력	5
2. 급식운영 계획 (30)	① 급·간식구성의 조화 및 반찬, 국 보관 형태	10
	② 급식 제조원가 계산 내역서	5
	③ 1인 식단 단가 및 구성 비율	5
	④ 식단운영계획 및 표준 식단표	5
	⑤ 식자재 구매 조달방법 및 원재료 원산지 표시 여부	5
3. 인력관리 방안 및 시설 안전 관리(20)	① 급식전담 직원 등 인력관리 - 영양사 및 위생사 면허 여부 - 조리실무원 인원 배치	5
	② 각종 보험 및 사고보상 대책	5
	③ 급식사고 유무	5
	④ 급식 위생 관리 - HACCP적용업소 지정 여부 - 관계기관 위생점검 실적 - 조리 기구 청결유지 및 배식 후 잔반 수거 계획	5
4. 급식운반 방법 및 절차(20)	① 유아체능단까지 운반 거리 및 소요시간	10
	② 조리 후 배식까지 보온․보냉 대책	5
	③ 급·간식 공급 방법(차량 및 공급형태)	5
5. 기타 제안 내용 (10)	① 학부모의 의견 수렴 및 개선방안	5
	② 긴급사태 발생 시 대책 방안 및 기타 특색 있는 제안 내용	5
합 계		100

※ 5점기준(만족 5점  보통 4점  미흡 3점) 10점기준(만족 10점  보통 7점  미흡 4점)

2020년     월      일

평가자 :                        (인)

과천도시공사사장 귀하

[별첨 2]

▢ 유아체능단 급·간식 납품업체 시식 평가표 ▢

업체명:

구 분		배점한도	점 수	비 고
1.밑반찬의 맛과 양 (20)	음식의 맛과 양이 좋음	20
	음식의 맛과 양이 보통	15
	음식의 맛과 양이 부족	10
2. 밑반찬의 적절성 (20)	유아의 특성을 반영하여 준비	20
	유아의 특성을 반영하였으나 맛이 부족	15
	유아의 특성을 반영하지 못함	10
3. 보온 · 보냉 유지관리상태 (20)	섭취에 적당한 보온 · 보냉 상태 좋음	20
	섭취에 적당한 보온 · 보냉 상태 보통	15
	섭취에 적당한 보온 · 보냉 상태 부족	10
4. 식단의 구성 (20)	유아의 적합한 식품군으로 식단구성 좋음	20
	유아의 적합한 식품군으로 식단구성 보통	15
	유아의 적합한 식품군으로 식단구성 적합	10
합 계		80

{기타의견}

2020년     월      일

평가위원 :                        (인)

과천도시공사사장 귀하

[별첨 3]

▢ 유아체능단 급·간식 납품업체 가격 평가표 ▢

업체명:

업체명	구 분	단 가	배 점	득 점
	중 식		20점
	간 식
	합 계

2020년     월      일

평가위원 :                        (인)

과천도시공사사장 귀하